Mercatino dei produttori e pranzo

Durante tutta la giornata sarà inoltre aperto il mercatino nel piazzale dell’Azienda Agraria Sperimentale Stuard. I produttori di alimenti fermentati saranno a disposizione per far conoscere e vendere i loro prodotti.

Non perdere lo street food a base fermentati che verrà allestito per pranzo, da gustare immersi nel verde dell’Azienda Stuard!! Durante tutta la giornata sarà inoltre possibile degustare la birra alla spina del Birrificio Biologico Zuker di Parma.

Pane con lievito madre e salamoia di kimchi, formaggio stagionato, salse e verdure fermentate a scelta tra Sauerkraut viola e zenzero o kimchi di cavolo alla mediterranea, frutto di una preziosa collaborazione tra il Panificio Le Polveri di Milano e Life. Disponibile anche insalata di riso con verdure fermentate e insalata d’orzo.